Limonka kaffir to cytrus ceniony głównie za skórkę i liście, które zawierają niezwykle aromatyczne olejki eteryczne, ważne w kuchni azjatyckiej.
Olejki eteryczne: Liście i skórka są bogate w olejki eteryczne, w szczególności cytronelol i limonen, które mają właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne.
Aromat: Jego intensywny aromat jest wykorzystywany do poprawy trawienia i łagodzenia stresu (w aromaterapii).
Przeciwutleniacze: Zawiera flawonoidy, które są silnymi przeciwutleniaczami.