Brokuły to hybryda brokułów i chińskiej kapusty kale (lub gai lan). Łączą one w sobie właściwości odżywcze obu warzyw, stanowiąc doskonałe źródło witamin i związków przeciwnowotworowych.
Glukozynolaty: Zawiera wysoki poziom glukozynolatów, które podczas trawienia przekształcają się w izotiocyjaniany (sulforafan). Związki te wspomagają detoksykację i mają udowodnione działanie przeciwnowotworowe.
Witamina C i kwas foliowy: Bardzo bogata w witaminę C, która wzmacnia odporność, oraz kwas foliowy (B9), ważny dla podziału komórek.
Witamina K: Doskonałe źródło witaminy K, niezbędnej dla zdrowia kości.